ベーコンは細切り、タマネギはくし切り、人参は乱切り、白菜はぶつ切りにして、ブナしめじは石づきをとってほぐす。

テフロン加工の鍋にベーコンを入れ、油が出るまで弱火でじっくり炒める。

ベーコンの油が出たら、火を強めて野菜を入れ、全体に油が廻るまで炒める。

蓋をして火を弱め、しばらくそのまま弱めの中火で蒸す。

全体がしんなりしたら、水を入れ火を強めて沸騰させる。アクが気になればここで取る。

コンソメを入れて火を弱め、ローリエを入れて人参に火が通るまで煮る。

人参に火が通ったらローリエを取り出し、牛乳を加えて混ぜながら沸騰させないように温める。
熱々になったら出来上がり！

お好みで胡椒をふってどうぞ！