塩豚肩ロースの薄切り焼き
mamanちゃん @cook_40097436
とにかく簡単。柔らかで美味しい♪我が家のお弁当の定番メニューです(^-^)
このレシピの生い立ち
ローストポークや煮豚は時間がかかるので、早くシンプルにブロック肉を使いたくて考えました(^-^)
塩豚肩ロースの薄切り焼き
とにかく簡単。柔らかで美味しい♪我が家のお弁当の定番メニューです(^-^)
このレシピの生い立ち
ローストポークや煮豚は時間がかかるので、早くシンプルにブロック肉を使いたくて考えました(^-^)
作り方
- 1
肩ロースに塩を揉み込み、ビニールに空気が入らないように入れて、冷蔵庫で１日以上おく。
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- 2
３ミリ位の薄切りにしてオリーブオイルか胡麻油を薄く塗ったフライパンで焼き色がついて火が通るまでサッと焼く。
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- 3
✳周りが白くなってきたら裏返して暫く焼きます。生焼けに注意⚠
- 4
✳お弁当には、ご飯にキャベツの千切りかレタスを乗せ、マヨネーズをかけた上に並べ、黒胡椒をふる。
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- 5
✳食べるときにワサビ醤油やゆず胡椒を付けても美味しいです(^-^)
- 6
✳焼くときにお好みですが、少し塩、胡椒をした方が旨味が増します。
2016,10,9追記 - 7
✳丼に ご飯に海苔を敷き、醤油をかけ肉をのせて、枝豆を散らす(ネギでも良い)
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コツ・ポイント
豚なので生焼けにならないように、でも火を通しすぎないように焼いてください。それが柔らかくて美味しいコツです(^-^)
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定番とは思いますが、ｼﾝﾌﾟﾙなのにとにかく簡単で美味しい(´∇｀)我が家の人気ﾒﾆｭｰです(^^)
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