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あさりのアジアン酒蒸し
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あさりのアジアン酒蒸し-レシピのメイン写真

あさりのアジアン酒蒸し

ELazIly
ELazIly @cook_40197960

ナンプラーが香るピリ辛なアジアンテイストの酒蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
チキンライス(カオマンガイ)に合うあさりを使ったアジアン料理を作ろうとレシピを探してみたけどなかったので自分で考えてみました(^^)

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ELazIly
ELazIly @cook_40197960

ナンプラーが香るピリ辛なアジアンテイストの酒蒸しです(^^)
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材料

2-4人分
  • あさり 300-400g
  • アスパラ 4本
  • 酒 50cc
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • ナンプラー 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして水気を切っておく。
    アスパラは3cm幅に切る。
    にんにくはみじん切りにし、唐辛子は小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく、唐辛子を入れ、香りが出たらあさりを入れ少し炒める。

  3. 3

    酒を回し入れ、蓋をし中火で炒める。
    4割ほど口があいたら、アスパラを入れ全ての口があくまで炒める。

  4. 4

    ナンプラーを入れ、全体を馴染ませたらお皿に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり♪♪

コツ・ポイント

あさりの口がしっかりあいてからナンプラーを入れてください(^-^)

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ELazIly
ELazIly @cook_40197960
2016/04/03 12:15に公開

このレシピのキーワード

酒蒸し アスパラ にんにく 酒 アサリ トウガラシ

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