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鶏肉・干し椎茸・人参の煮物
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鶏肉・干し椎茸・人参の煮物-レシピのメイン写真

鶏肉・干し椎茸・人参の煮物

にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706

干し椎茸の出汁がきいてて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
干し椎茸が余っていたので。

干し椎茸の出汁がきいてて美味しいです♪
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干し椎茸が余っていたので。

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鶏肉・干し椎茸・人参の煮物

にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706

干し椎茸の出汁がきいてて美味しいです♪
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材料

4人分
  • 干し椎茸 4枚
  • 人参 1本
  • 鶏モモ肉 1枚
  • 水(干し椎茸を戻す為) 300cc
  • a.干し椎茸の戻し汁 250ccくらい
  • a.酒 大さじ1
  • a.砂糖 大さじ1
  • b.みりん 大さじ1
  • b.醤油 大さじ11/3
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水でもどす。(戻し汁は後で使います)戻したら4等分に切る。

    • 鶏肉・干し椎茸・人参の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参は輪切り。太かったりする場合はいちょう切りでも。

    • 鶏肉・干し椎茸・人参の煮物作り方2写真
  3. 3

    鶏肉は一口大に切り、皮目を下にして強火でこんがりと両面焼く。

    • 鶏肉・干し椎茸・人参の煮物作り方3写真
  4. 4

    人参と椎茸を加えて炒め、油が全体なや回ったらa.を加えて弱火で煮る。(途中アクを取る。)

    • 鶏肉・干し椎茸・人参の煮物作り方4写真
  5. 5

    人参が柔らかくなったらb.を加え、強火にして汁気が飛ぶまで混ぜながら煮る。

    • 鶏肉・干し椎茸・人参の煮物作り方5写真
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にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706
2016/02/10 09:17に公開
料理本等で見て作った料理や母から教わった料理も覚書程度にUPしています。基本簡単なものしか作ってません(笑)楽天レシピにも載せています。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 鶏もも肉 酒 ほししいたけ

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