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豚肉・しめじ・小松菜のチャンプルー
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豚肉・しめじ・小松菜のチャンプルー-レシピのメイン写真

豚肉・しめじ・小松菜のチャンプルー

@るか@
@るか@ @cook_40152420

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半端に余った小松菜、半端に余った豚こまを使い切りたくて。

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 豚こま肉 50〜70g
  • しめじ 1/2株(半分)
  • 小松菜(ゆで) おひたし1人前くらい
  • ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜はゆでたものを5cm幅で切り、しめじは石づきを取ってほぐす。卵を溶いておく。●醤油とみりんは1:1で準備。

  2. 2

    ごま油を入れたフライパンを熱し、まず豚肉を炒め、色が変わったらしめじを投入。小松菜は最後に。

  3. 3

    具をフライパンの端に寄せ、卵を流し入れる。スクランブルエッグを作るようにしながら、具とも絡めていく。

  4. 4

    最後に醤油とみりん1:1の調味液を入れて全体になじませ、塩こしょうで味をととのえる。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら、かつお節をふって完成!

コツ・ポイント

葉物野菜は小松菜でなくてもいいです。ほうれん草、にらなどでも合うと思いますよ!

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@るか@
@るか@ @cook_40152420
2019/06/27 04:53に公開
最近はリメイクが好き。母親がいつも夕飯をしっかり作ってくれるので、私は次の日に何か別の形にすることが多いです。みなさんのリメイクレシピも、いつも参考にさせていただいています!!
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる シメジ 小松菜 かつお節 卵 豚こま

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