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生桜エビの香りかき揚げ
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生桜エビの香りかき揚げ-レシピのメイン写真

生桜エビの香りかき揚げ

somiga
somiga @cook_40248338

料理家KAYOの本格レシピ！桜エビの香りが活きたかき揚げです。春菊と合わせて風味豊かな一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
このレシピ動画を次のURLで発信しています。他にも魚料理を様々にご紹介しているので覗いてみてくださいね。料理家KAYOの自慢レシピが揃います。
http://urx.blue/EuaT

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somiga
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材料

4人分
  • 生桜エビ 160g
  • 春菊 1/2束
  • 長芋 5センチ
  • 小麦粉 1カップ
  • 水 1カップ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    春菊は、葉をちぎり１センチ幅に刻む。（茎は使わない）
長芋は、皮をむいて千切りにする。

    • 生桜エビの香りかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    半解凍した生桜えびと春菊、長芋をボウルに入れ、小麦粉を入れる。水を加えて、ざっくりと混ぜる。

    • 生桜エビの香りかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    170℃の揚げ油にスプーンですくい入れる。30秒ほどしたら箸で中心を軽くほぐす。30秒ほどで裏返し、全体をカリカリに。

    • 生桜エビの香りかき揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

揚げながら箸で中心を軽くほぐすことで、火がまんべんなく通ります！
動画でも配信中です。
「somiga kitchen　生桜えびの香りかき揚げ」で検索してみてくださいね。
他にも魚料理の動画を様々にご紹介しています。

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somiga
somiga @cook_40248338
2017/07/04 01:52に公開

このレシピのキーワード

かきあげ 春菊 サクラエビ 小麦粉 山芋

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