キノコのペペロンチーノ
ひよこの母上 @cook_40075642
大好きなペペロンチーノ♪シンプルだからこそ難しいけどキノコの力も借りて美味しく仕上げました♪簡単なんだけど味は本格です♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ好きな旦那が食べたいと申したので
キノコのペペロンチーノ
大好きなペペロンチーノ♪シンプルだからこそ難しいけどキノコの力も借りて美味しく仕上げました♪簡単なんだけど味は本格です♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ好きな旦那が食べたいと申したので
作り方
- 1
ニンニクを包丁の背で潰し、鷹の爪は種をとります。
- 2
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルに10分は漬けときます
-
- 3
お湯を沸かします。鍋で良いんですが、楽したいのでフライパンでやりました^^;
- 4
塩をいれパスタをいれ、茹でます
-
- 5
表記時間1分前になったらザルとボウルを用意し、麺と汁をそのままうつします
-
- 6
フライパンをサッと洗い、水気をふき、漬けてたニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れます
-
- 7
弱火で炒めて、プツプツしてきたらシメジなどキノコをいれます
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- 8
サッと炒めたらパスタの茹で汁を大さじ2入れて、よく混ぜ合わせます
-
- 9
混ぜ合わせたら水気を切ったパスタをいれ、吸わせるように混ぜ合わせます
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- 10
お皿に盛って完成です^ ^
-
コツ・ポイント
普通のパスタは茹でる時に、1Lに対して小さじ1の塩を入れますが、ペペロンチーノの時はやや濃いめに塩を入れると味が決まりやすいです。
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