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ムネ肉でもしっとり☆簡単焼きつくね
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ムネ肉でもしっとり☆簡単焼きつくね-レシピのメイン写真

ムネ肉でもしっとり☆簡単焼きつくね

ゆこじろー
ゆこじろー @cook_40061748

ムネ肉でも柔らかいつくねを作ってみたくて。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、思いつく材料を入れて作ってみました。

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ムネ肉でもしっとり☆簡単焼きつくね

ゆこじろー
ゆこじろー @cook_40061748

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材料

2人分(小8個分)
  • 鶏むねミンチ 250g
  • 白菜 小さめの葉1枚
  • ねぎ お好みで少々
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ2
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 料理酒 適量
  • 濃口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    白菜はみじん切り、ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    鶏むねミンチをボウルに入れ、塩こしょう、卵、小麦粉、マヨネーズを加えて、粘り気が出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    2のミンチに、白菜とねぎを加えて、小さめの小判形に丸める。

  4. 4

    油を敷いて熱したフライパンで、丸めたつくねの両面を強火でさっと焼き、料理酒を振りかけて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    つくねに火が通ったら、濃口醤油とみりんを入れて全体に絡めば完成!

コツ・ポイント

ねぎの代わりに大葉やしょうがを入れてもおいしいかも!甘めが好きな人は、醤油とみりんを入れるときにお砂糖を少しだけ入れてもいいと思います(^ν^)

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ゆこじろー
ゆこじろー @cook_40061748
2016/04/12 10:45に公開
基本的に、手抜き料理専門です(´-`).。oO
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ 白菜 ひき肉 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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