豚ロースは筋切りをして、料理酒を少し振り、半時間ほどおく。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

小カブの葉っぱはざっと水洗いし、2cm巾に切る

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、強火にして、小カブの葉っぱを投入。5分ほど炒める。

小カブの葉っぱをいったん引き上げ、スキレットにホットオイルを少し足し、じゃがいもと豚ロースを投入。

強火のまま5分ほど炒める。じゃがいもと豚ロースは適当に裏返す。

豚ロースに自家製タレをかける。裏返して、タレをさらにかける。

小カブの葉っぱを戻す。

しばらくして豚ロースの上に粗挽き唐辛子を振り、これで完成。