型にバター(分量外)をぬり硫酸紙を底と側面にぴったりと敷く。

ボールにクリームチーズを入れレンジ200Wで2分30秒。途中かき混ぜながらクリーム状になるまで加熱。

卵黄を加え木しゃもじでよく混ぜる。

バターは容器に入れレンジ100W1分程加熱し柔らかくしたものを❸と混ぜる。

砂糖1/2と小麦粉を合わせふるい入れ、ダマにならないように混ぜ、生クリームとレモンを加える。

別のボールに卵白を入れ、軽く泡立て、残りの粉砂糖1/2を入れツノが立つまで泡立てる。

❺に❻を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。

❼を型に入れ表面を平らにしたらレンジにいれ、40分〜50分程焼きます。

粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やし型から外す。