ナスは輪切りにする。灰汁が気になる方は水に浸けてください。

プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

フライパンに油を熱し、ナスを入れ、火が通ったらトマトをいれる。

コンソメをいれてカレー粉いれなじんだら、出来上がりです。