大根は乱切りに切っておく。

豚バラは脂が多い方が味が出るので、それを10枚ほど用意する。

深い鍋にサラダ油を少し引き、豚バラを炒める。

豚バラの色が変わったら、大根を入れて炒める。

醤油、酒、みりん、白だし、水を入れる。

落とし蓋をして中火で10分ほど煮込んでいく。

水分が減り、大根が柔らかくなっていたら、強火にし、混ぜながら照りを出していく。さらに水分が減り、照りが出れば出来上がり！