新ジャガとニラのオープンオムレツ☆
たくさんニラを使いたかったので、オムレツに入れてみました！
このレシピの生い立ち
ニラがあると、かに玉！のイメージだったのですが、少しアレンジしてみました！とろみあんをかけても美味しくなると思います！中華ぽくしたい時はごま油で焼いて、醤油の代わりにオイスターソースを入れてみて下さい！
新ジャガとニラのオープンオムレツ☆
たくさんニラを使いたかったので、オムレツに入れてみました！
このレシピの生い立ち
ニラがあると、かに玉！のイメージだったのですが、少しアレンジしてみました！とろみあんをかけても美味しくなると思います！中華ぽくしたい時はごま油で焼いて、醤油の代わりにオイスターソースを入れてみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは周り一周切り目を入れて、ラップに包んで6分チンする。水に浸して皮を向いて2センチ角に切っておく。
- 2
玉ねぎは縦半分に切り、5から7ミリの幅に切っておく。ニラは5センチくらいに。
- 3
ミンチに料理酒をかけフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。玉ねぎを入れ塩コショウ、砂糖、みりん、だしを入れる。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、ニラ、ジャガイモを入れ炒める。醤油を入れて混ぜる。
-
- 5
卵を混ぜ、塩コショウをして、全体に回し入れる。少し半熟くらいになるまで炒めながら形を丸く整え、蓋をして弱火で焼く。
- 6
焦げそうなら少しオイルを足し、フライ返しで卵の底を動かしてみて、剥がして片面焼けたら、蓋を被せたままひっくり返し返す。
- 7
蓋から卵を滑り落としフライパンに卵を戻すと、きれいにひっくり返せます。油が多い時はひっくり返す前にペーパーで拭き取って！
- 8
表面も焼けたら皿に乗せて、落ち着かせてから切ると、きれいに切り分けできます。お好みでケチャップをかけてどうぞ！
- 9
コツ・ポイント
炒めてそのままのフライパンで焼くより、洗っているフライパンで焼く方が仕上がりはきれいに出来ます。具に火が通っているので、卵が出来たら大丈夫です。チーズや、ミニトマトを入れても美味しいですよ！
つくれぽ
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