糖質制限☆なめらか濃厚チョコテリーヌ
ねっとり濃厚なチョコテリーヌです。
チョコも粉も未使用で糖質量は全部で約10g！
ココアと甘味料の分量を減らしました。
このレシピの生い立ち
ねっとり生チョコのようなテリーヌが食べたい！
どのレシピも板チョコや小麦粉を使ってたり、特別な材料が必要だったり…。
糖質は控えたい！けど濃厚で1切れで満足できるくらいのショコラテリーヌ を作りたい、とたどり着いた自己満レシピです笑
糖質制限☆なめらか濃厚チョコテリーヌ
ねっとり濃厚なチョコテリーヌです。
チョコも粉も未使用で糖質量は全部で約10g！
ココアと甘味料の分量を減らしました。
このレシピの生い立ち
ねっとり生チョコのようなテリーヌが食べたい！
どのレシピも板チョコや小麦粉を使ってたり、特別な材料が必要だったり…。
糖質は控えたい！けど濃厚で1切れで満足できるくらいのショコラテリーヌ を作りたい、とたどり着いた自己満レシピです笑
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしておく
（湯せんや蒸し焼きで使用します） - 2
卵をといておく（濾すとよりなめらかに仕上がります）
-
- 3
耐熱容器にバターを入れて溶かす（500Wのレンジで1分10秒）
- 4
2のバターに甘味料を入れてよく混ぜる
- 5
3に1の卵を少しずつ混ぜる
（分離してボソボソになった場合は湯せんにかけてしっかり混ぜてください） - 6
4に生クリームを少しずつ混ぜる
- 7
5にココアを3回に分けてふるって混ぜる
（ダマになりにくいのと混ぜやすくするためなのでお好みで） - 8
型紙を敷いたパウンド型に流し込み、5cmくらいの高さから何回か落として空気を抜く
- 9
アルミホイルをかぶせ、バットに1cmくらいお湯をはって160度に余熱したオーブンで40分蒸し焼きする
- 10
粗熱がとれたら型ごとラップにくるみ、冷蔵庫で一晩おいてできあがり☆
- 11
ナイフをお湯をかけて、しっかり拭き取ってからカットするとテリーヌらしい断面に仕上がります
- 12
ケーキっぽい仕上がりならこちら
レシピID:19576429
あたためてフォンダンショコラ風に食べるのがおすすめです☆ -
- 13
使った材料の一部
純ココアは業務スーパーのローヤルNPCココア、生クリームは植物性、甘味料はステビアスイートピア -
- 14
カロリー控えたい方は生クリームを牛乳にしてください。
（150g 585kcal→100kcal）
コツ・ポイント
なめらかかつ失敗なしなら湯せんがおすすめです。
きれいに混ざって艶が出ていればOK。
糖質制限のため、砂糖でなく100%ステビアを使用しています。他の糖質0甘味料を使う場合は砂糖80g〜に換算して好みの甘さになるよう調整してください。
つくれぽ
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