いちごババロア

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
少し酸味のあるイチゴ。
甘みを加えてスイーツにすると、その酸味もおいしくいただけますね。
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節ももうすぐおわり・・・。
スイーティは、果物の酸味との相性が抜群です。
ぜひ砂糖をスイーティに置き換えて、ヘルシーなスイーツにしてください。
いちごババロア
少し酸味のあるイチゴ。
甘みを加えてスイーツにすると、その酸味もおいしくいただけますね。
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節ももうすぐおわり・・・。
スイーティは、果物の酸味との相性が抜群です。
ぜひ砂糖をスイーティに置き換えて、ヘルシーなスイーツにしてください。
作り方
- 1
- 2
いちごをマッシャー(またはフォーク)で潰す。
- 3
いちごの酸味が好きな方は粗めに、苦手な方は細かくする。
- 4
粉ゼラチンを湯に入れ、溶けきるまでしっかりと混ぜる。
- 5
小鍋に生クリームとスイーティを入れ、かき混ぜながらゆっくり弱火で加熱する。
- 6
スイーティが完全に溶けたら、4の溶かしたゼラチン、レモン汁、3のイチゴを加える。
- 7
決して沸騰させないよう、弱火で全体を混ぜ、すべてが混ざり合ったら速やかに火を止める。
- 8
7を容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める(2時間ほど)。
- 9
お好みのサイズに切り、皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
グラスなどに入れて冷やし固めれば、そのままテーブルに出せます。
※“いちご1パック”は、お店などによって量が若干異なりますが、多めでも少なめでも問題ありません。
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