キャベツの葉を千切りに。キャベツの芯とにんじん、ズッキーニはみじん切りにする。

(1)をボウルに入れて塩を振り混ぜ、きび砂糖とに酢も入れもみこむ。
しんなりして下味が付くまでラップして15分置く

マヨネーズ、牛乳、ハチミツを混ぜ合わせておく。

(2)の水分をしっかり切り、コーンを加えて(3)を和える。
マスタードで味をみながら調え、最後に黒こしょうを回しかける。