ぶりあら煮、塩味

ぶりあら煮、塩味-レシピのメイン写真

ぶりあら煮、塩味

紗重桂 @cook_40133377

ぶりのあらをあっさりと頂きましょう
28.4.28加筆しました。胡麻油が抜けてました。・゜・(ノД`)・゜・。
このレシピの生い立ち
醤油味に飽きたと言われ、塩味にアレンジ。あっさり頂けますよ。

ぶりのあらをあっさりと頂きましょう
28.4.28加筆しました。胡麻油が抜けてました。・゜・(ノД`)・゜・。
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醤油味に飽きたと言われ、塩味にアレンジ。あっさり頂けますよ。

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紗重桂 @cook_40133377

ぶりのあらをあっさりと頂きましょう
28.4.28加筆しました。胡麻油が抜けてました。・゜・(ノД`)・゜・。
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醤油味に飽きたと言われ、塩味にアレンジ。あっさり頂けますよ。

ぶりのあらをあっさりと頂きましょう
28.4.28加筆しました。胡麻油が抜けてました。・゜・(ノД`)・゜・。
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醤油味に飽きたと言われ、塩味にアレンジ。あっさり頂けますよ。

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材料

3人分

ぶりあら 1パック
美味しい塩小さじ1
酒大さじ2
みりん小さじ1
生姜 1かけら
にんにく半かけら
胡麻油小さじ1

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作り方

1

ぶりあらを湯引きします。鍋などに熱湯を沸かしあらを入れ身が白くなったら引き上げ、血合いなどを流水をかけながらとります。
2
湯引き後です。
3
調味料と薬味と湯引きしたあらをジップ袋に入れてモミモミ。時間があったら15分くらい置いてください。塩は是非美味しい塩で
4
鍋にそのままどーん。蓋をして中火。煮立ったら弱火にして約5分煮ます。
5
こんな感じ
6
鍋ごとバスタオルに包んで保温調理します。その間他の調理してね。大体15分位？
7
完成

コツ・ポイント

加熱後に保温調理することで、ふっくら柔らかく、かつエコに仕上がります。

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紗重桂 @cook_40133377

2016/04/18 19:27に公開

マクロビに目覚めました（笑）とは言ってもかなりゆるゆるです。魚は頂きます。幼少期に食べれなかった物は食べない様にしてます。年齢と共に体調が退行してる気がします。それも良し。料理は大好きです。

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このレシピのキーワード

煮物にんにく酒ぶりのあらしょうが

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