コリコリ楽しい♪たけのこ和風ハンバーグ☆
くまえる @cook_40064448
この季節の楽しみ☆旬のたけのこで
ジューシーな中にコリコリした食感がやみつきです♪子供達もお気に入り☆
このレシピの生い立ち
この季節になると毎年筍をたくさん貰うので☆
定番以外でいろんなアレンジを試してみてます♪
コリコリ楽しい♪たけのこ和風ハンバーグ☆
この季節の楽しみ☆旬のたけのこで
ジューシーな中にコリコリした食感がやみつきです♪子供達もお気に入り☆
このレシピの生い立ち
この季節になると毎年筍をたくさん貰うので☆
定番以外でいろんなアレンジを試してみてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉と卵は常温に戻すため冷蔵庫から出しておく
パン粉も牛乳に浸しておく - 2
玉ねぎと筍を粗めのみじん切りにし
それぞれ別に炒めて冷ます筍は火が通っているのでさっと炒めてめんつゆをからめておく
-
- 3
玉ねぎと筍が冷めたら
☆の材料も全部入れて -
- 4
粘りけが出るまで混ぜ成型する
-
- 5
フライパンに並べ
通常の焼き方で両面に焼き色がついたら
蓋をして蒸し焼きにして焼く -
- 6
焼き上がったら仕上げにハンバーグの上からめんつゆを回しかけてフライパンを軽くゆすって肉汁とからめてソースにする
-
- 7
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ありがとうございます
コツ・ポイント
たけのこは水煮にした状態の物を使っています
ハンバーグ種に入れる筍はそのままだと水っぽい味になるので下味をつけてから混ぜます☆
微塵切りが細かいと存在が消えます(笑)
めんつゆは濃縮タイプです
仕上げのめんつゆの量はお好みで調整して下さい
つくれぽ
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