〖キーマカレー☆冷やしうどん〗

Name: 〖キーマカレー☆冷やしうどん〗
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でうどん(細麺) ４玉; 豚挽き肉 ４00㌘; 玉葱 ２個; 人参 ２本; エリンギ ２～４本; にんにく(無くても可） 1/2片～1片(お好み量で); 生姜 1/2～１片; カレールウ 70㌘; 料理酒 小さじ１; 水 1カップ; サラダ油 適量; 麺つゆ(つけつゆの濃さで) 適量

まあまま☆0403 @cook_40056364

冷たい麺に温かいキーマカレーをかけて食べます♡具沢山でカレー味が食欲をそそり一皿満足なうどんです
このレシピの生い立ち
冷たいうどんが食べたいけれど、体の冷えが気になって…というときはこんなレシピがいいかな…♪

〖キーマカレー☆冷やしうどん〗

まあまま☆0403 @cook_40056364

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材料

４～５人分

茹でうどん(細麺) ４玉
豚挽き肉４00㌘
玉葱２個
人参２本
エリンギ２～４本
にんにく(無くても可） 1/2片～1片(お好み量で)
生姜 1/2～１片
カレールウ 70㌘
料理酒小さじ１
水 1カップ
サラダ油適量
麺つゆ(つけつゆの濃さで) 適量

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作り方

1

玉葱,人参,エリンギ,ニンニク,生姜はみじん切りにします
カレールウは粉末状に砕いておきます
麺つゆを冷やしておきます
2

フライパンにサラダ油を熱してニンニク,生姜を炒め、豚挽き肉,料理酒を加え炒めます
*具沢山なので一番大きいフライパンで；
3

挽き肉に火が通ってきたら玉葱,人参,エリンギも加えて炒め合わせます
4

③に水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます
途中、水分が少なくなったら足して下さい
5

野菜がやわらかく煮えてきたら粉末状に砕いたカレールウを入れて弱火で混ぜながら溶かします
ルウが溶けたらカレーの出来上がり
6

うどんは表示どうりに茹でて、冷水にとりザルに上げて水気を切ります
7

うどんを器に盛りお好みで麺つゆをかけて、カレーを麺にたっぷり乗せたら出来上がりです

コツ・ポイント

◎カレールウはお好みのものでどうぞ＊我が家は子供に合わせて甘口ルウでニンニク無しです~でも美味しいです♡
◎カレーのとろみ加減もお好みで♪水分で調節して下さい
麺つゆも後からかけて食べることも考えて、ゆるすぎない方がいいと思います

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つくれぽ

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まあまま☆0403 @cook_40056364

2014/05/29 05:43に公開

2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(52歳),賢く可愛い娘♡春から社会人1年生(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　

このレシピのキーワード

カレー冷やしうどんキーマにんじんエリンギ豚ひき肉にんにくめん酒うどん玉ねぎしょうが

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