ささみを一口大の大きさにぶつ切りします。
梅干は種を取り除いてみじん切り。

キャベツをお好みの枚数用意します。豆腐は炒めて潰すので水をよく切り、潰しやすい大きさに切り分けます。

フライパンを熱し、十分温まったら油を加えます。

豆腐、ささみの順で炒めます。キャベツは手でちぎって食べやすい大きさにして加え、炒めます。

みじん切りにした梅干（梅肉）を加えて炒めます。

ある程度火が通ったら、具をフライパン上部に寄せてとき卵を流し込みます。

卵はスクランブルエッグを作るような感じで。あとは、上部に寄せておいた具と混ぜます。

最後に塩コショウで軽く味付けして、出来上がり。