カリフラワーを固めに茹でる。もしくは、レンジでチンする。

①の水分を拭き取り、衣（卵→小麦粉→パン粉）をつける。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、③を並べる。

③の上にサラダ油を回しかける。このサラダ油が焦げ目になるので少しまばらにかかるぐらいが良い。

さらにブイヨン、黒コショウ、粉チーズを好みでかけ、200℃のオーブンで10分焼く。