☆我が家の人気のコロッケ☆
なこなこせいじん @cook_40267472
急展開でアレンジコロッケの完成！
このレシピの生い立ち
大量に芽を出していたジャガイモ、ただ捨てるのももったいない！とりあえずポタージュにして保存しようと考え途中でこのレシピが誕生。アレンジレシピです(*^。^*)
☆我が家の人気のコロッケ☆
急展開でアレンジコロッケの完成！
このレシピの生い立ち
大量に芽を出していたジャガイモ、ただ捨てるのももったいない！とりあえずポタージュにして保存しようと考え途中でこのレシピが誕生。アレンジレシピです(*^。^*)
作り方
- 1
☆全部鍋に入れる。
- 2
コンソメが溶けたら味見をして、塩コショウを加える。
箸が通るまで煮る
＊ポトフくらいの濃さで味つけする - 3
火が通ったら、スープと具材に分ける。
スープは別の料理としてアレンジ活用してください。 - 4
ひき肉を分量外の油でいためる。
- 5
よく水気を切った具材をマッシャ―でつぶすか、フードプロセッサーで好みの感じに細かくする。
４を混ぜ合わせる - 6
冷ます。冷めたら成形し小麦粉を軽く打ち天ぷら衣にくぐらせてパン粉をまぶす。
- 7
160～170度の油で6～7分揚げる。
目安は、浮いてくる感じでOK。
コツ・ポイント
きれいにパン粉をつけるには天ぷら衣でやるといいです。味はご家庭の濃さでお願いします！
でも、ソースをかけるのであまり濃い目にしない方をおすすめします。必ず水気をよく切ってください。
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