ツヤツヤ★コーヒーベーグル
ベーグル作り3回目です
まだまだですが、満足ーっ
このレシピの生い立ち
コーヒー風味のベーグルが食べてみたかったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を計り、真ん中をくぼませ、イースト、砂糖を入れる。
塩はイーストに触れないよう、遠目に投入。
- 2
コーヒーをくぼみ目がけて投入。
手で混ぜて下さい - 3
まとまってきたら、表面がある程度ツルッとするまで捏ねます。
ひとまとめにしてちょっと休憩。
その間にケトリングの準備。 - 4
フライパンにお湯をはり、砂糖をじゃんじゃん入れて溶かす
- 5
ベーグルの形作り。
丸めてー
真ん中に指を入れてー
ドーナツ状にしてます - 6
茹でる
表裏1分づつ、計2分ゆでてます
入れたら底に沈んでくっつくので、菜箸で優しく動かしてます - 7
お湯から上げたら、ペーパーの上に乗せて、上からペーパーで優しく押さえて水気を取り、素早くオーブンへ。
-
- 8
予熱はしてません
茹でから上げたら早くオーブンに入れないとしわしわになりまっせ
サンドイッチにしてみました
-
コツ・ポイント
発酵してないので、短時間でできます。
とりあえず、茹でからオーブンまでを
素早く！
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