乾燥小エビで香りおこわ
ボーイズ @cook_40137605
お好み焼き用の乾燥小エビがついつい余りがち。そんな時に小エビを使って手軽に美味しいおこわが作れます。
このレシピの生い立ち
お好み焼き用の乾燥小エビが余っていたので、それを使って大好きなおこわを炊いてみました。
乾燥小エビで香りおこわ
お好み焼き用の乾燥小エビがついつい余りがち。そんな時に小エビを使って手軽に美味しいおこわが作れます。
このレシピの生い立ち
お好み焼き用の乾燥小エビが余っていたので、それを使って大好きなおこわを炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白米ともち米を合わせて研ぎ、ざるにあげ、30分以上おく。
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- 2
その間に、乾燥小エビをフライパンで乾煎りする。これでできあがりの香ばしさが増します。
-
- 3
白米だけの時より水加減をやや少なめにする。
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- 4
おかまの水を大さじ4取り、その分★の調味料を加え、混ぜ合わせる。
-
- 5
②の小エビを加え、炊飯器のスイッチオン。炊飯器に「香りご飯」の設定がある場合はそちらで。
-
- 6
炊き上がったら、胡麻を加え、全体に混ぜる。※胡麻の半量を擦り胡麻にすると更に香りが良くなります。
-
- 7
エビの香りが香ばしいおこわのできあがり♪
-
コツ・ポイント
一手間ですが、乾燥小エビはぜひ乾煎りしてください。
余ったら一膳分ずつラップに包んで冷凍してます。冷凍白米だと寂しい時におこわだと私はちょっと嬉しいです♪
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