セマウルシクタン風7分豚キムチチゲ
かえるのあまやどり @cook_40267850
味付けの必要のほとんどない、簡単レシピです。が、驚くほどご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
韓国で食べたセマウルシクタンの7分豚キムチチゲの味が忘れられず、家でも食べられないかな、と思い作ってみました。
セマウルシクタン風7分豚キムチチゲ
味付けの必要のほとんどない、簡単レシピです。が、驚くほどご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
韓国で食べたセマウルシクタンの7分豚キムチチゲの味が忘れられず、家でも食べられないかな、と思い作ってみました。
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- 1
豚バラは短冊ぎり、長ネギは粗めのみじん切りにする。
- 2
深めの鍋にごま油を熱し、ニンニク、一味唐辛子を入れ炒める。
- 3
長ネギ、豚肉、キムチ、あさり(あれば)追加
- 4
長ネギ、キムチが透き通り、豚肉の色が変わってきたら、具材が浸るぐらいの水(少なめがおすすめ)を入れる。
- 5
3に、ダシタを投入
- 6
7分煮込んだら完成。
鍋の中でキムチをハサミでチョキチョキしましょう。 - 7
ご飯に韓国のりをちらし、チゲを適量かけていただきます。
コツ・ポイント
キムチによって塩辛さが変わるので、ダシタの量は味見しながら加減して下さい。キムチは古漬けがおすすめです。
あさりはお店のチゲには入っていませんが、出汁が出るので入れてみました。
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