絶品！簡単！蓮根のはさみ揚げ

Name: 絶品！簡単！蓮根のはさみ揚げ
Yield: ３人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 250ｇ; ☆豚ひき肉 100ｇ; ☆椎茸（みじん切り） 1枚; ☆ねぎ(みじん切り) ５㎝くらい; ☆片栗粉 小１; ☆酒 小１; ☆ほんだし 少々; ☆醤油 小１/2; ☆砂糖 小１/2; ☆しょうが(すりおろし)チューブ １㎝; ☆にんにく(すりおろし)チューブ １㎝; 小麦粉 大１; 片栗粉 大１; 揚げ油 適量; ★大根おろし 大２; ★めんつゆ(3倍濃縮) 大２

haesoon @cook_40107642

めちゃうま♡サクサクな触感と大根おろしが決め手(^^♪
ビールにもごはんにも相性抜群(*^^*)
このレシピの生い立ち
基本の蓮根のはさみ揚げが、物足りなくてアレンジを繰り返し、このレシピに落ち着きました(*^^*)

我が家で大好評のメニューです♪

絶品！簡単！蓮根のはさみ揚げ

haesoon @cook_40107642

我が家で大好評のメニューです♪

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材料

３人前

蓮根 250ｇ
☆豚ひき肉 100ｇ
☆椎茸（みじん切り） 1枚
☆ねぎ(みじん切り) ５㎝くらい
☆片栗粉小１
☆酒小１
☆ほんだし少々
☆醤油小１/2
☆砂糖小１/2
☆しょうが(すりおろし)チューブ１㎝
☆にんにく(すりおろし)チューブ１㎝
小麦粉大１
片栗粉大１
揚げ油適量
★大根おろし大２
★めんつゆ(3倍濃縮) 大２

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作り方

1

蓮根は５～６㎜幅くらいにスライスして水にさらす
2
☆の材料をすべて混ぜ合わせる
3
蓮根の水気をとり、タネをのせ挟み込む
4
できるだけ蓮根の穴の中にも入り込むように挟むとはがれにくくなります
5
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣を絡ませ、１７０～１８０℃の油で５～６分揚げる
6

★を混ぜ合わせたたれをかけ合わせれば出来上がり

コツ・ポイント

隙間から見えるお肉の部分がこげ茶に見えてくるくらいが丁度いい揚げ上がりです♪

さっぱりと召し上がりたい方はからし醤油やポン酢でも美味しいですよ(*^^*)

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つくれぽ

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haesoon @cook_40107642

2016/04/25 08:50に公開

主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)

このレシピのキーワード

はさみ揚げねぎ片栗粉しいたけれんこん大根おろし豚ひき肉にんにく酒小麦粉しょうが

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