生えび、イカ（必要であれば）を下処理する。
えび:殻を剥き、背わたを取る
イカ:食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、しょうがを入れる。（強火)

えび、イカを入れて、えびの表面が赤くなりイカにも火がだいたい通るまで炒める。（強火〜中火)

砂糖を入れて、全体的にからめてから、火を止める。

マヨネーズをかけて、全体的にからめる。

お皿に盛って、出来上がり！
マヨネーズ好きなかたは、追加でかけてもいいです。

今回のイカは、すでに切ってあるものを使っているので下処理無しです。