いりこ出汁のご飯☆生姜風味
そのままでも✧
混ぜご飯や 酢飯にしても✧
お出汁に時間がかかるので
ご留意ください✧
薄味です✧
このレシピの生い立ち
焼き魚の混ぜご飯や
お寿司のカッパ巻（シンプルすぎて好きではないのです…）などを
自分好みに作りたくて考えました☆
いりこ出汁のご飯☆生姜風味
そのままでも✧
混ぜご飯や 酢飯にしても✧
お出汁に時間がかかるので
ご留意ください✧
薄味です✧
このレシピの生い立ち
焼き魚の混ぜご飯や
お寿司のカッパ巻（シンプルすぎて好きではないのです…）などを
自分好みに作りたくて考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しを お茶パック、出汁パック等に入れる
もうひとつ、別のパックに生姜の皮を入れる
- 2
タッパーなどに 煮干し、お好みで干し椎茸を入れる
水400ccくらいを入れて蓋をする
冷蔵庫に半日程度入れておく -
- 3
タッパーから干し椎茸を取り出す
出汁と煮干しをお鍋に移し 弱めの中火にかける - 4
【干し椎茸は別のお料理に使いました。このご飯に炊き込むのもよいと思います。】
- 5
沸騰したら弱火にして8分煮る
生姜の皮を入れて煮立て 2分煮る
生姜の皮は煮沸消毒するつもりで一度上下を返しています。 -
- 6
火を止めて煮干しを取り出す
生姜の皮を入れたまま粗熱をとり 冷蔵庫に一晩ほど置く
- 7
米を研ぎ 炊飯器の内釜に入れる
- 8
6 から生姜の皮を取り出して、出汁を内釜に入れる
さらに水を加えて2合の水分量に合わせる
塩をふり入れる - 9
適宜 浸水時間をおいて炊飯を開始する
- 10
あるいは 冷蔵庫で一晩程戻した米を用意して 浸水時間を短縮しても。(米を研ぎザルにあげ ラップを掛け冷蔵庫に一晩程置く）
- 11
できあがり☆
焼いた干しつぼだいを混ぜてみました☆ -
- 12
この混ぜご飯を さらに酢飯にしても✧
生姜の風味は何処かへ いってしまうかもしれませんが
(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
コツ・ポイント
そのままのお味は
しらすご飯みたい✧ と思っています。
生姜は 皮でなくても(*´∀`*)♪
つくれぽ
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