タネまで柚子らん焼き〜彩の国いもぶた〜
こま川めし @cook_40056320
埼玉のブランド豚「彩の国いもぶた」と桂木柚子を使ったペースト「タネまで柚子らん」が出会いました。
このレシピの生い立ち
埼玉県のブランド豚である「彩の国いもぶた」と日本最古の商業柚子である桂木柚子を使ったゆずペースト「タネまで柚子らん」を使って、柚子らん焼きを作ってみました。
柚子の香りがふわっと香った後に、豚の甘みが感じられます。
タネまで柚子らん焼き〜彩の国いもぶた〜
埼玉のブランド豚「彩の国いもぶた」と桂木柚子を使ったペースト「タネまで柚子らん」が出会いました。
このレシピの生い立ち
埼玉県のブランド豚である「彩の国いもぶた」と日本最古の商業柚子である桂木柚子を使ったゆずペースト「タネまで柚子らん」を使って、柚子らん焼きを作ってみました。
柚子の香りがふわっと香った後に、豚の甘みが感じられます。
作り方
- 1
豚肉に少し塩を振っておきます。
- 2
ゆずペーストと味噌を混ぜたものを豚肉に塗りこんでなじませます。
-
- 3
１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
-
- 4
新タマネギをさっと炒めます。
-
- 5
さっと両面を焼きます。
-
- 6
ミニトマトを横に添えて完成です。
-
コツ・ポイント
ゆずペーストと味噌が塗ってあるので、焼くとすぐに焦げるので気をつけてください。
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