鍋に牛乳を入れ、沸騰しないように注意しながら火に掛ける。

鍋縁はふつふつしてきたら、鍋に酢を静かに加え、木べらでゆっくり攪拌し火を消して暫くおいておく。

ざるなどで漉して、固形物が“自家製カッテージチーズ”です。
液体の方が、ホエー。こちらも是非、活用してね。

ホエー活用
【豆乳ときな粉】
(レシピID : 19770011)
【オレンジ】
(レシピID : 19822060)

ボウルに自家製カッテージチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

ボウルに卵を割り入れ、ほぐしながらカッテージチーズと混ぜ合わせる。
ホエーを加え、さらに混ぜ合わせる。

粉類を軽く振るいながらボウルに加え、混ぜ合わせる。

基本混ぜるのは、ホイッパーでＯＫ

フライパンにサラダ油を熱し、生地を静かに流し入れて焼く。

両面きつね色に、ふかふかと焼き上がったら完成。

ジャムを添えて、スイーツパンケーキ的に。

ケチャップを添えて、お食事パンケーキor卵焼きとして。

Top写真は、写真撮影を待ってくれなかったパートナーが食べ始めてしまい…。
お見苦しくm(-_-)m