青梗菜と卵白の中華スープ
＊かおりろりん＊ @cook_40268272
いつもと少し見た目の違う中華スープ。卵白消費にいいかも。全卵でやってもおいしいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
中華スープといえば、ワカメとかが定番。。
卵スープだけど、一味違う中華スープにしたくて(^^)
青梗菜と卵白の中華スープ
いつもと少し見た目の違う中華スープ。卵白消費にいいかも。全卵でやってもおいしいよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
中華スープといえば、ワカメとかが定番。。
卵スープだけど、一味違う中華スープにしたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は葉と茎の部分を切り分ける。大きい葉は６等分くらいに切る。
- 2
鍋に水をいれて軽く沸騰してきたら青梗菜の茎の部分を入れる。１分後に葉を入れる。
- 3
味覇を入れて、味をみる。
- 4
卵白はボールに入れて、箸で卵白を切るように持ち上げる。これを数回繰り返すと卵白がまとまらないよ☆
- 5
火力を強にして、ボコボコ沸騰してきたら、卵白をボコボコしてるところにゆっくり流し入れる。
こうすると、卵はふわふわに！ - 6
火を止めて、水で溶いた片栗粉を様子を見ながら入れる。少しだけとろみがつけば完成( ^ω^ )
コツ・ポイント
卵白を入れる前の味は、少し濃くても大丈夫(^^)卵を入れると味が少し薄くなっちゃうよ(´･_･`)薄味の人はいいかも( ^ω^ )
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