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あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪
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あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪-レシピのメイン写真

あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

厚揚げとキャベツを甘めのあっさり味の煮物にしました。冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツをあっさりした煮物にしたくて、冷蔵庫にあった厚揚げと合わせました。夏は冷やしても美味しいですよ♪

厚揚げとキャベツを甘めのあっさり味の煮物にしました。冷やしても美味しいですよ♪
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キャベツをあっさりした煮物にしたくて、冷蔵庫にあった厚揚げと合わせました。夏は冷やしても美味しいですよ♪

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あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

厚揚げとキャベツを甘めのあっさり味の煮物にしました。冷やしても美味しいですよ♪
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キャベツをあっさりした煮物にしたくて、冷蔵庫にあった厚揚げと合わせました。夏は冷やしても美味しいですよ♪

厚揚げとキャベツを甘めのあっさり味の煮物にしました。冷やしても美味しいですよ♪
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材料

  • 厚揚げ 1袋2枚
  • キャベツ 5枚くらい
  • 舞茸 1/2パック
  • (煮汁の材料)
  • 水 180cc〜
  • 粉末鰹だし 4g
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 本みりん 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1と1/2杯
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作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、油抜きをします。

  2. 2

    キャベツは、ざく切りにします。
    舞茸は、食べやすく切ります。

  3. 3

    フライパンに厚揚げとひたひたの水を入れます。煮汁の調味料を入れ煮立たせ、3分くらい煮て味を染み込ませます。

    • あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪作り方3写真
  4. 4

    舞茸とキャベツを入れ、蓋をして5~6分煮ます。
    途中キャベツの上下を返してください。

    • あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪作り方4写真
  5. 5

    蓋を外し煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら、火を止めてしばらく置きます。

    • あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪作り方5写真
  6. 6

    煮汁を吸ったらできあがり。
    あたたかいうちでも冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。

    • あっさり☆厚揚げとキャベツと舞茸の煮物♪作り方6写真
  7. 7

    2019年11月19日
    「厚揚げの煮物」の人気検索でトップ10に入りました。
    ありがとうございます!

  8. 8

    2020年5月23日
    つくれぽ10人話題のレシピになりました。
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きをして、始めに厚揚げだけで味を染み込ませます。
甘めの薄味なので、お好みで砂糖や醤油の量を加減してください。

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のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
2019/07/19 08:39に公開
プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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