ねぎトロには、長ネギみじん切り、わさび醤油を加えて和えておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、①のねぎトロを2つに分け小判型に整形して、フライパンで弱火で焼いていく。

コショウを振り、弱火でゆっくりと火を入れ、片面に焼き色が付いたら、フライ返しで返す。

両面が焼けたら、皿に盛り付け、万能ネギを振り、味ぽんを大根おろしにかけて添える。