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じゃが芋のガレット(中華風)
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じゃが芋のガレット(中華風)-レシピのメイン写真

じゃが芋のガレット(中華風)

みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461

千切りにして焼くことで外カリ中もちの食感が楽しめます！
チーズ味や明太子ソースをぬったりとバリエーションも豊富です！
このレシピの生い立ち
じゃが芋の揚げ焼きっぽいのが好きなので、じゃが芋がたくさんある時によく作ってました( *°ω°* )/

千切りにして焼くことで外カリ中もちの食感が楽しめます！
チーズ味や明太子ソースをぬったりとバリエーションも豊富です！
このレシピの生い立ち
じゃが芋の揚げ焼きっぽいのが好きなので、じゃが芋がたくさんある時によく作ってました( *°ω°* )/

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みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461

千切りにして焼くことで外カリ中もちの食感が楽しめます！
チーズ味や明太子ソースをぬったりとバリエーションも豊富です！
このレシピの生い立ち
じゃが芋の揚げ焼きっぽいのが好きなので、じゃが芋がたくさんある時によく作ってました( *°ω°* )/

千切りにして焼くことで外カリ中もちの食感が楽しめます！
チーズ味や明太子ソースをぬったりとバリエーションも豊富です！
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じゃが芋の揚げ焼きっぽいのが好きなので、じゃが芋がたくさんある時によく作ってました( *°ω°* )/

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材料

3~4人分(26cmフライパン使用)
  • じゃが芋 大きめ2個
  • ⚫鶏ガラスープの素 大1~
  • ⚫塩こしょう 適量
  • ごま油 大2~
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作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮をむきます

    • じゃが芋のガレット(中華風)作り方1写真
  2. 2

    スライサーで千切りにします
    (カラムーチョくらいの細さで笑)
    ※水には晒しません！

    ⚫を入れて混ぜます

    • じゃが芋のガレット(中華風)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひいて熱し、じゃが芋を敷き詰めます。
    焦げない程度の弱めの中火くらいの火加減です

    • じゃが芋のガレット(中華風)作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたら一気に裏返して弱火でじっくりと焼きます

    • じゃが芋のガレット(中華風)作り方4写真
  5. 5

    カリカリに焼けたらお好みでカットして完成です

    • じゃが芋のガレット(中華風)作り方5写真

コツ・ポイント

なるべく平たくするとカリカリになって、多少火の通りも早いかと思われます。
フライパンに対してじゃが芋の量が多い時は2回に分けて焼くといいかもしれません( ᐛ )و

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みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461
2017/11/09 00:58に公開

このレシピのキーワード

ガレット じゃがいも

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