野菜の塩レモンマリネ

Name: 野菜の塩レモンマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/2本; きゅうり 1本; 塩レモン 大さじ2; ディル 1枝くらい; オリーブオイル 大さじ1

10月6日レシピ改定済
揚げ物のソースかわりやサラダチキンと一緒にサンドイッチの具にしたりアレンジ自在。そのままでも美味
このレシピの生い立ち
友人と訪れカフェで食べたランチにありました。あまりのおいしさにシェフに基本材料を教えて頂き、再現してみました。まだまだ改良の余地ありです。

材料

きゅうりと玉ねぎは食感があるほうがシャキシャキして良いです。人参は出来るだけは薄いほうがいいと思います。

月川みづき @cook_40099333

2019/07/23 14:59に公開

舅が専業農家だった時の名残で作り続けている大量な野菜たち。日々大量収穫される野菜をなんとかしようと、奮闘中里山暮らしのため、あまり市販では見ない山菜や山の幸のレシピがあったり、寒天や粉ゼラチンを使ったお菓子が大好きなためそのあたりのレシピ多め。最近はシニアご飯か美味しい介護食も研究中

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