簡単ラぺで腸からキレイに☆切り干し大根☆
ダイエット中でも食べた〜い！！食物繊維とりた〜い！！でも酢漬けを漬けるために野菜切るの面倒ですよね？そんなあなたに☆
このレシピの生い立ち
北海道でゲットした赤い大根を試しに漬けてみたところ…うっまぁ！！
今や定番です！ポリポリ病み付き間違い無しです♡
簡単ラぺで腸からキレイに☆切り干し大根☆
ダイエット中でも食べた〜い！！食物繊維とりた〜い！！でも酢漬けを漬けるために野菜切るの面倒ですよね？そんなあなたに☆
このレシピの生い立ち
北海道でゲットした赤い大根を試しに漬けてみたところ…うっまぁ！！
今や定番です！ポリポリ病み付き間違い無しです♡
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ！
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私が好んで使うのはこの、べんりで酢！これ本当に美味しくて！！お勧めです！生協さんの宅配でのみ売ってると思います
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では早速、小鍋にお湯を張ります(お湯です！！必ずお湯！！)
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別に火は使わないのでどんぶりでも何でもOKです！
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そこへ切り干し大根1袋入れます！
ボン！ -
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お箸で軽くほぐし、切り干し大根全体がお湯に浸かっていればOK！浸かってなければ浸かるくらいまでお湯を追加して下さい☆
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そして蓋をして30分以上放置！どんぶりで浸ける方はお盆かなにかを乗っけておいて下さい☆
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〜約30分後〜
こんな感じで切り干し大根が戻った状態になればOK！ -
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これをザルへボン！
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水で軽く解しながら洗ってあげます
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軽くで大丈夫です！10秒～30秒くらい？ホント大体ですw
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そして洗った切り干し大根をぎゅ！(⊃｀ω´⊂)っと絞ります！
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これくらいになるまで絞ります！少なく見えますね〜w
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そしてこの絞った切り干し大根を3つに分け、用意しておいたビンへ一塊目を入れます
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上から酢(私がこの時入れるのはべんりで酢！)をかけます
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お箸で解し入れた切り干し大根の上まで酢が入っているかを確認！
これくらいです！ -
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次の切り干し大根も同様に～
穀物酢とみりんの方は次にの切り干し大根→酢→みりん＋リンゴ酢
を入れ甘さを調節して下さい -
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最後に入れてしまうと液料が多すぎて溢れてしまう事がありますので☆
甘くない酢漬けが好き！という方はみりん等入れなくてOK - 19
最後の切り干し大根の塊を入れ、お箸で解し切り干し大根の頭が見えるくらいで合わせ酢を入れるのをstop！
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切り干し大根がひたひたに浸かるまで穀物酢を入れます！
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穀物酢＋みりん等の方は穀物酢とみりん等を少しづつ足しながら調節して下さい！
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お箸で軽く混ぜたら～
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ラップをかけ瓶の蓋を上から締め
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ハイ完成！！
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昆布(ハサミで細くひったヤツ)や、柚子の皮は二つ目の切り干し大根の塊を入れる時に一緒に入れると良いですよ☆
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常備菜が野菜を切る手間なくカンタンに作れちゃいます☆
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ポリポリとした食感がクセになります♡(●´ω`●)食物繊維もたっぷり！漬けた翌日には食べられます♡
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更に！！大根にはデトックス効果があるのでダイエットにもぴったりです☆是非お試し下さい☆
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今朝食べていて気づいたのですが、２、３日すると切り干し大根がお酢を吸ってお酢がかなり少なくなります！
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お酢を再び追加していただくといいと思います☆
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伊予柑の皮を入れてみました☆とっても甘くて美味しいですよ～(＊>`ω´<＊)
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コツ・ポイント
特に無いです☆要するに、お湯でもどす→水で洗う→絞る→酢に漬けるだけですからw
切り干し大根は国産で！古い物だとちょっと独特の風味が出るので良く洗う！くらいですかね？切り干し大根独特の風味がニガテという方はしっかり水洗いして下さい☆
つくれぽ
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