白ナスのブルスケッタ風
グラニーズ @cook_40269468
最近流行りのお野菜、白ナス。加熱すると色が変わりやすいため、最低限の加熱でトマトの彩りを添えてキレイに仕上げました。
このレシピの生い立ち
福岡県大川市で研究されているヨーロッパ野菜。これらを使って何かできないかと、レシピを依頼されました。この他にも、いろいろ作っています。
少しずつご紹介しますね！
白ナスのブルスケッタ風
最近流行りのお野菜、白ナス。加熱すると色が変わりやすいため、最低限の加熱でトマトの彩りを添えてキレイに仕上げました。
このレシピの生い立ち
福岡県大川市で研究されているヨーロッパ野菜。これらを使って何かできないかと、レシピを依頼されました。この他にも、いろいろ作っています。
少しずつご紹介しますね！
アプリでひらく作り方
- 1
白ナスをたて二つに切り、切れ込みを入れます。（皮を破らないように内側周辺と、真ん中は十字に）その後水にさらしてアクを抜く
- 2
半分に切ったミニトマト、玉ねぎスライス、4㌢程に切った水菜を塩、ペッパー、お酢、オリーブオイルを混ぜマリネにしておく。
- 3
アクを抜いた白ナスの水けを拭き、塩、ブラックペッパーをふり、たっぷりの油で両面をやく。（弱火で片面4〜5分）
- 4
白ナスが柔らかくなってきたら、耐熱容器に移し、②のマリネとモッツアレラチーズをのせて、トースターで焼く。（約5分）
- 5
チーズがとろーりとしてきたら出来上がり！
- 6
オレガノやバジル（乾燥でも可）をのせても美味しいですよ^_^
コツ・ポイント
白ナスがない場合は、米ナスを使ってみてください。こちらもとろーり美味しいですよ。
お惣菜屋さんをしています。覗いてみて下さいね^_^
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