豚コマ、キャベツは1x3cm程度の食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは繊維方向にスライスします。

フライパンを中火で温め、サラダ油を入れます。
油が温まったら、豚コマを炒め、色が変わったらキャベツと玉ねぎを加えます。

全体に油が回ったら、蕎麦を加え、めんつゆとみりんを混ぜた割り下を回しかけて、水分を飛ばしながらしっかり味を絡ませます。

最後にとんかつソースを加え、ざっとかき混ぜたら、器に盛って出来上がり。