作り方
- 1
皮をむきながら面取りをして（出来上がりの写真はしてませんが・・・）シャトー切りにする。
- 2
鍋にバターを入れ、溶けたら砂糖を入れる。
- 3
人参を入れて、ひたひたに水を入れる。
- 4
落しブタをして、5分ほど中火で煮る。仕上げに強火にして水分を飛ばしてツヤを出す。
コツ・ポイント
シャトー切り：面取りするように、角を丸く切りながら皮をむく。上下を少しとがらせてラグビーボールのように形取るとさらに本格的。そういえばステーキのそばにいますよね。出来上がりはただ縦に切っただけです (^^;
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