鶏肉(胸肉とモモ肉はお好みで)を真ん中から観音開きで薄くして、スジをきる。

ビニール袋に鶏肉と全ての材料を入れてる。
ニンニク、生姜はスライス。
青唐辛子、レモングラスは小口切り。