明太子エッグスラット
なっちゃんぽんちゃん @cook_40270106
意外と簡単に出来て、オシャレな一品です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
オシャレな朝食が食べたくて、簡単に出来るレシピを探してたらこれだ！と思いました（＾ν＾）
家に明太子がたくさん余っていたので、それをポテトと混ぜて自分なりにアレンジしてみました。
明太子エッグスラット
意外と簡単に出来て、オシャレな一品です( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
オシャレな朝食が食べたくて、簡単に出来るレシピを探してたらこれだ！と思いました（＾ν＾）
家に明太子がたくさん余っていたので、それをポテトと混ぜて自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて茹でる。柔らかくなったら、温かいうちにつぶす。
- 2
1のじゃがいもに明太子、塩、白胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
小さめの容器に2を入れて、平らに広げたらその上に卵を割りいれる。その上に、粉チーズをのせる。
- 4
フライパンに容器ごと入れ、水を容器半分〜1/3くらいまで入れ、アルミホイルで蓋をする。
- 5
4を中火くらいに火にかけ、卵の白身が固まってきたらフライパンから取り出し、パセリをふったら出来上がり！
コツ・ポイント
じゃがいもはマッシュポテトみたいにトロトロにしても良いしコロコロしてる食感が好きな人はあまり潰さなくても美味しいです。
朝からじゃがいもを茹でるのがめんどうな方は、お湯と混ぜてすぐに出来るマッシュポテトも売ってるのでそれを使ってもできます。
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