小豆は洗って一晩水につけておきます。

まず、小豆と昆布を煮ていきます。沸騰したら弱火でことこと似ます。水が少なくなりすぎたら足してください。

南瓜は種を取り除いてある程度柔らかくなるまでチンします。小豆が煮えるのを待ちながらあら熱をとると切りやすいです。

3、40煮たら切った南瓜、塩麹を加えます。

軽く馴染ませて出来上がり。

できれば一度冷ますと美味しくなります。