☆娘ちゃんと作るミルクパン☆
2歳の娘ちゃんと作るミルクパン。大きさがまちまちですが、ミルクの味が優しいパンです♪
このレシピの生い立ち
パンは好きだけど、牛乳が嫌いな2歳の娘ちゃんのために。こねこね、くるくる、と楽しんでいます。1歳くらいからパンを作っているので、今では作り方を覚えています♪
☆娘ちゃんと作るミルクパン☆
2歳の娘ちゃんと作るミルクパン。大きさがまちまちですが、ミルクの味が優しいパンです♪
このレシピの生い立ち
パンは好きだけど、牛乳が嫌いな2歳の娘ちゃんのために。こねこね、くるくる、と楽しんでいます。1歳くらいからパンを作っているので、今では作り方を覚えています♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、三温糖、塩を入れる。ドライイーストと三温糖をとなりに。反対側に塩。
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- 2
40°Cくらいに温めた牛乳を、イーストめがけて入れる。牛乳と三温糖とイーストを先に混ぜるような感じで、全体を混ぜていく。
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- 3
全体が混ざってきたら、バターを加えて混ぜる。
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- 4
台に出して、伸ばすような感じでバターを練り込み、さらに全体がまとまるまでこねる。
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- 5
丸め直して、表面がつるっとするまでこねる。
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- 6
ボウルに入れてラップし、オーブンの発酵機能で25〜30分。うちは、冬はこたつがあるので、こたつに入れてます♪
- 7
生地が1.5倍くらいに膨らんだら発酵完了。人さし指に強力粉をつけ穴を開ける（フィンガーテスト）。戻ってこなければ完了。
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- 8
こぶしの平たい部分でガス抜き。
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- 9
8等分。丸め直して濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを10分。
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- 10
ひとつずつガス抜きし、丸め直す。クッキングシートをひいた鉄板にのせる。濡れ布巾をかけ2次発酵15分。
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- 11
オーブンを予熱しておく。190℃。
- 12
2次発酵後、ひとまわりおおきくなっていれば、オーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
オーブンの熱の当たり具合で、焼き加減が変わってきます。私のオーブンは焼きムラができるので、残り5分で鉄板を前後逆にしています。早い段階でオーブンを開けると膨らまないので、開ける時は、焼き時間の残り5分程度なら支障ありません。
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