バナナをフォークでつぶしておく。

卵黄と砂糖半量を白くもったりするまで混ぜる。
つぶしたバナナを加え、サラダ油を少しずつ入れて混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを振るって混ぜる。

卵白に残りの砂糖を入れて堅く泡立てる。
三分の一を卵黄のボールに入れて混ぜる。

残りの卵白も加えて混ぜる。
型に入れてシナモンを振る。
180度のオーブンで45分で焼く。

竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。
熱いうちにシナモンと刻んだチョコレートをかけて冷ます。