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yin yang ブリとエビの照り焼き
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yin yang ブリとエビの照り焼き-レシピのメイン写真

yin yang ブリとエビの照り焼き

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

ブリ照りに少しだけ手を加えて見た目をオシャレにし逸品にします

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ブリ照りに少しだけ手を加えて見た目をオシャレにし逸品にします

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yin yang ブリとエビの照り焼き

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

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材料

4人分
  • ぶり 4切
  • エビ　 12尾
  • マイタケ　 1パック
  • チンゲン菜　 1株
  • 醤油 大さじ3
  • 酒　 大さじ2
  • みりん　 大さじ2
  • 水　 大さじ2
  • ●砂糖　 大さじ0.5
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作り方

  1. 1

    テフロンフライパンに少しオイルを敷き
    ブリとエビの表面だけ2-3分ほど焼く

    • yin yang ブリとエビの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    別フライパンに少しオイルを入れて野菜を入れて強火にする。色が付く程度で。

    • yin yang ブリとエビの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フタをして蒸し煮にする。塩を少し振る

    • yin yang ブリとエビの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    少し焼き色が付き美味しそうに見えます

    • yin yang ブリとエビの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    合わせタレを先に合しておいてお魚のフライパンに入れて煮ていきます。
    たれに濃度が付けば味を決めて仕上げます

  6. 6

    お皿にバランスよく盛り付けて仕上げます

    • yin yang ブリとエビの照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

味はお好みで少し調整してくださいね。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2016/02/20 07:02に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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