ほっこり肉詰め大根
大根だけだとさみしいけど、お肉たっぷりのせちゃえばメインのおかずになれるかな♪
このレシピの生い立ち
大根メインのおかずが欲しかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
５㎝程の輪切りにした大根をスプーンでくりぬいて容器型にする。
-
- 2
挽肉に卵黄とくりぬいた大根をみじん切りにしたものを少々加え、塩コショーしてまぜたものを大根容器にこんもりと詰める。
- 3
鍋に大根を入れ、大根の部分がつかるくらいの水を加え、鶏がらスープの素、酒、塩を入れて大根が柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
食べる直前に、煮汁をおたま３杯程を別鍋に移し、みじん切りしたカニカマ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 5
そこに、ときほぐした卵白を様子を見ながら半分くらい加えてすぐにまぜる。
これを大根にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根を柔らかく煮てください。固めの時はナイフで４等分くらいにしておくと食べやすいです。
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