中華三昧広東風と
トッピングの白髪ネギ。
中心は香味野菜に使う。

カキは洗って塩こしょうで下味をつける。○香味野菜と青梗菜を切る。青梗菜は芯と葉に分ける。

カキの水分を捨て全体に片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき表面を炒める。
カキがふくらんだら別皿に取り出す。

同じフライパンに油をたし○香味野菜を炒める。香りがでたら青梗菜の芯を炒める。

芯に火が通ったら葉とカキを加える。
かるく塩こしょうして※調味料を入れからめ炒め最後にゴマ油をふり入れる。

同時進行で作ったラーメンの上に具材をのせ白髪ネギをトッピング。