アスパラとえびのピラフ
もりもりもりり @cook_40250293
バターとコンソメで簡単♪
春らしくアスパラを入れてみました
このレシピの生い立ち
他の料理に使った余りのアスパラを使ってお弁当用にしよう！と思い立って作りました
アスパラの緑と、えびのピンク、玉子の黄色がかわいらしいお弁当になります
アスパラとえびのピラフ
バターとコンソメで簡単♪
春らしくアスパラを入れてみました
このレシピの生い立ち
他の料理に使った余りのアスパラを使ってお弁当用にしよう！と思い立って作りました
アスパラの緑と、えびのピンク、玉子の黄色がかわいらしいお弁当になります
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油で卵を炒め、完全に火がとおる少し手前で取り出します
- 2
えびは殻と背わたを取り、二つか三つにぶつ切りします
白ワイン(無ければ日本酒でも○)と塩で臭みをとり、汁は軽く捨てます - 3
バターで刻み玉ねぎ、えび、アスパラ、しめじの順にフライパンへ入れ、炒めます
えびに火が通ったのを確認します - 4
フライパンを火から下ろし、あったかごはんを炒めた具の上に投入！
ごはんの上でバターを馴染ませながら溶かします - 5
粉末コンソメをごはんの上にまんべんなく振りかけます
具とごはんを混ぜながら炒めます - 6
初めに炒めた卵をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせて炒めます
味をみて、物足りないときはコンソメを追加します
コツ・ポイント
材料はあらかじめ先に切っておくと、ぱぱっと炒めることができます
しめじは水分が出やすいので、特にぱぱっと炒めたい食材です
アスパラの先端の部分は飾り用に５センチ程度の長さにし、他の部分は２センチ程度にするといいと思います
つくれぽ
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