衣がサクサクな我が家の手羽中の唐揚げ！
みさみかキッチン @cook_40236192
黒胡椒を効かせたシンプルな味付けの唐揚げですが 、冷めてもサクサクな衣です
レモンをかけると美味しさが倍増です(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から作っている塩と黒胡椒のみの唐揚げです。
アッサリしていてたくさん食べれます。
衣がサクサクな我が家の手羽中の唐揚げ！
黒胡椒を効かせたシンプルな味付けの唐揚げですが 、冷めてもサクサクな衣です
レモンをかけると美味しさが倍増です(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から作っている塩と黒胡椒のみの唐揚げです。
アッサリしていてたくさん食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
包丁で手羽中の骨の横側にに切り込みを入れます。（火の通りが良くなります。）
- 2
ボウルに入れて、酒を加えて軽く揉みます。20分程置きます。（鶏肉の臭みをとります。）
- 3
キッチンペーパーで肉の表面の水分を綺麗に取り、黒胡椒と塩を振ります。
片栗粉をつけて余分な粉ははたいておきます。 - 4
180度に熱した油で、きつね色になるまで揚げたら、出来上がり！
コツ・ポイント
手羽中の骨の横を切ることで肉が薄くなり、中まで早く火が通ります。
手羽中を酒につけた後、キッチンペーパーで水分をしっかりとります。この一手間でで衣がサクサクになります。
黒胡椒をお好みでいれ、レモン汁をかけて食べると最高です！！
つくれぽ
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