●印のﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄを計量する。
ﾚｼﾋﾟは控え目な量なので、たっぷりが好きならば、160g迄入れても大丈夫。

賽の目にｶｯﾄして、ｺｱﾝﾄﾛｰを入れる。
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄがｺｱﾝﾄﾛｰを吸収して、汁気が無くなるまでそのまま放置。

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗り、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を敷く。
ﾊﾞﾀｰ･卵を室温に。

★印の粉類を合わせて計量して、振るっておく。

室温になったﾊﾞﾀｰをﾎﾞｰﾙに入れて、泡立て器で混ぜる。

色が少し白くなり、ｸﾘｰﾐｰな状態になったらOK。

砂糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)を何度かに分けて入れる。その度、砂糖(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)のざらざら感が無くなるまでしっかり混ぜる。

室温になった溶き卵を少しずつ入れて、その度、ふわふわっと柔らかな状態になるまで混ぜる。

綺麗に混ざるとこのぐらい柔らかなﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ状になる。
もし、途中で分離しそうになったら、薄力粉を少し混ぜる。

★印の粉類を再度振るいながら入れる。

粉類の上に2の洋酒漬けｱﾌﾟﾘｺｯﾄをﾊﾟﾗﾊﾟﾗと乗せて、周りに粉をまぶす様にする。
こうすると底に沈み難くなる。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗで大きくのの字を描くような感じで、切るように混ぜる。決して練らない。
粉気が無くなり、生地に艶が出たらOK！

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型の四隅に隙間が空かないよう気を付けながら、等分に生地を入れる。

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで20分、160度に落として30分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり～★

熱い内に型から外し、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを取り除き、ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せる。

☆印のｼﾛｯﾌﾟ材料を、耐熱容器に入れて混ぜる。
600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して、ｱﾙｺｰﾙ成分を飛ばす。

ｹｰｷが熱い内に、刷毛で表面全体にｼﾛｯﾌﾟを塗る。
そのまま冷まして粗熱を取る。

○印のｱｲｼﾝｸﾞ材料を、ﾎﾞｰﾙに入れて計量する。

ｽﾌﾟｰﾝでぐるぐると混ぜる。
最初は粉っぽい状態でも、混ぜる内に、次第に液状になってくる。

粗熱が取れたｹｰｷの上に、ｱｲｼﾝｸﾞをｽﾌﾟｰﾝで乗せる。
ｱｲｼﾝｸﾞが固まるまで、ｹｰｷｸｰﾗｰで乾かす。

固まったら、ｱｲｼﾝｸﾞの上をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで覆う。
乾燥を防ぐ為に、その上からﾗｯﾌﾟで全体を包んで保存する。

ｶｯﾄするとこんな感じ。
生地はしっとりきめ細やか、あんずの酸味とお砂糖の甘味が、絶妙のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝです❤